Ramen
らーめんは豚骨、豚足、地鶏がら、七種類の野菜でスープを作っています。
Ramen -Tamaya's rich homemade broth (made with pork, chicken, and vegetable) with noodle.
辛さはお好みに応じて1(マイルド)から5(激辛)までご注文いただけます。
You can make any ramen spicy from level1(mild) to 5(very spicy).
Ramen
らーめんは豚骨、豚足、地鶏がら、七種類の野菜でスープを作っています。
Ramen -Tamaya's rich homemade broth (made with pork, chicken, and vegetable) with noodle.
辛さはお好みに応じて1(マイルド)から5(激辛)までご注文いただけます。
You can make any ramen spicy from level1(mild) to 5(very spicy).
Ramen
らーめんは豚骨、豚足、地鶏がら、七種類の野菜でスープを作っています。
Ramen -Tamaya's rich homemade broth (made with pork, chicken, and vegetable) with noodle.
辛さはお好みに応じて1(マイルド)から5(激辛)までご注文いただけます。
You can make any ramen spicy from level1(mild) to 5(very spicy).
Ramen
Ramen
About Us
Serving your favorite dishes since 2003.
Tamaya Restaurant is proud to announce our 17th Anniversary, as of this passed Spring of 2020, with the support of our loyal patrons. We would like to extend our appreciation and vow to uphold our policy in the services we provide. Tamaya’s motto is to serve our patrons as we would our family. By this we mean providing all house-made cuisine, which requires much time and attendance. We are committed to offering Tamaya’s original flavors to our consumers.
Soup Is Life: Typically in ramen shops, the soup is said to be the cornerstone of the cuisine. For this we pride ourselves in achieving our best tasting soup with a concoction of these necessary ingredients: whole free-range chicken bone, pork bone, ground pork, onions, garlic, celery, carrots, and ginger. The abundance of the combined ingredients, particularly the free-range chicken bone and pork bone is challenging to contain in the pot, usually piercing out the surface of the soup. Once the pot has come to a boiling point, the surface of the soup is skimmed while submerging the remaining iceberg of bones to the bottom of the pot. Then, we lower the heat and allow it to simmer for 8 hours to ensure maximum excretion of umami from all ingredients. Finally, we strain the soup to create your delicious bowl of ramen.
We thank you all for your continued support and look forward to offering our neighborhoods and patrons traveling from afar, a welcoming establishment.
Serving your favorite dishes since 2003.
玉屋は多くのお客様に支えられて2020年の春で17周年を迎えることができました。誠にありがとうございます。
今後も開店当初からのポリシーを頑なに守って参りたいと思っております。
"家族的なサービス"をもっとうにしております。
提供します料理は全てホームメイドです。
多くの人手と時間が必要になりますが、玉屋オリジナルの味をお客様に味わっていただく目的のためです。
らーめんづくりの命とも真髄とも言えるスープには特に徹底的にこだわっております。
地鶏の丸ガラ、豚の背骨、豚ひき肉、玉葱、人参、長葱、白菜、セロリ、ニンニク、古根生姜をふんだんに使用し、長時間かけて精製しております。
地鶏の丸ガラ、豚の背骨は特に、スープの表面にガラや野菜が突き出るほど大量に使用しています。
一度沸騰させて灰汁を取り除き続けながらガラを沈め、人口火で8時間ほどかけ、ガラや野菜の旨味を出し切った後、スープを濾します。
また、現在はお持ち帰りやデリバリーなど、インターネットでのご注文もできるようにしております。
今後も手間暇をいとわずに真心のこもったサービスや料理を心がけて参ります。
ぜひ一度お試しください。
玉屋シェフ:佐藤